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Rezept: Rahmgulasch

Rezept für Rahmgulasch

In meiner Kindheit habe ich selten bis nie Gulasch essen wollen. Heute liebe ich es umso mehr! Daher gibt es hier heute mein leckeres Rahmgulasch als Rezept ohne viel Schnick Schnack.
Da ich eher so der Typ „Ich-esse-nicht-alles“ bin, ist dieses Rezept ohne Alkohol. Auch beim Rest habe ich einige Zutaten zu einem klassischen Gulasch weggelassen. Trotz alledem liebt es meine Familie und sogar meine Eltern. 😉 Probiert es gerne einmal aus!

Rezept für Rahmgulasch

Da es mein erstes deftiges Gericht auf dem Blog ist, kann ich euch an dieser Stelle kein anderes heißes Gericht verlinken. Dennoch habe ich ein paar tolle herzhafte Rezepte für Fingerfood parat.

Zutaten Rahmgulasch

1 kgSchweinegulasch
200 mlSahne oder Creme fraîche
1200 mlFleischbrühe
2 ELPaprikapulver geräuchert
3 ELTomatenmark
1,5 ELSenf mittelscharf
EventuellSaucenbinder/ Stärkemehl
Zwiebelsalz
Pfeffer
Butterschmalz

1. Das Butterschmalz im Kochtopf erhitzen. Währenddessen das Fleisch gut würzen.
Da ich keine Zwiebelstückchen im Essen mag, verwende ich sehr gerne das Zwiebelsalz von BioLotta. Dort kaufe ich im übrigen alle meine Gewürze ein.
2. Nach dem Würzen das Fleisch im heißen Butterschmalz anbraten und solange in der eigenen Flüssigkeit köcheln lassen, bis diese verdunstet ist. Zwischendurch gut durchrühren.
3. Nun 3 EL Tomatenmark und 1,5 EL Senf hinzugeben und kurz mit anbraten.
4. Sobald das Fleisch eine tolle Farbe hat, wird die Fleischbrühe hinzugegeben. Das ganze nun für 1 Stunde köcheln lassen. Danach ist das Fleisch richtig zart.
5. Sahne einrühren.
6. Nach belieben die Soße mit dem Sauchenbinder/ Stärkemehl andicken. Je nachdem wie ihr eure Soße mögt. Da hier kein Gemüse drin ist, ist die Sauce recht flüssig.

Guten Appetit!

Rezept für Rahmgulasch

Du bist auf der Suche nach weiteren Rezepten? Auf meinem Blog findest du eine Auswahl an herzhaften Snacks und süßen Rezepten. Auch auf Pinterest sammle ich viele leckere Rezepte. Schau dich dort gern einmal um! Auf meinem Instagram -Kanal findest du zwar keine Rezepte, dafür aber jede Menge DIY-Inspirationen.

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Rezept für Rahmgulasch
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2 Comments

  • Fiona
    8. August 2023 at 12:01

    Tolles Rezept, klingt super lecker und ich freue mich darauf, es mal auszuprobieren!
    Ich finde dieses „Gatekeeping“ bei Rezepten super nervig. Grade bei Gulaschrezepten habe ich in den Kommentaren schon häufig gelesen, das Rezept sei nicht „traditionell“ genug oder es fehlen „wichtige Zutaten“, die man am Ende aber eh nicht raus schmeckt. Lasst doch die Leute kochen, was ihnen schmeckt und gut ist (selbst, wenn es sich dabei um „Würstchengulasch“ handelt) 😀

    Reply
    • Mone
      8. August 2023 at 14:19

      Danke für dein Feedback liebe Fiona!
      Ich ändere Rezepte sehr gern nach meinen Wünschen ab. Und meist schmeckt das auch sehr lecker! 😉

      Viel Spaß beim kochen!
      Mone

      Reply

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