Menu

Der Frühling kann kommen – Mandarinen Marmelade Selbermachen!

Rezept für leckere Marmelade

Auch wenn uns die Winterzeit wohl noch ein bisschen erhalten bleibt, möchte ich euch heute mit meinem Rezept für leckere Mandarinen Marmelade ein bisschen Sonne auf das Brot zaubern.

Jedes Jahr im Januar bekomme ich einen besonderen Appetit auf Mandarinen und Orangen. Warum, kann ich gar nicht so genau sagen! Dann gibt es fast jeden Sonntag Mandarinen Kuchen, frisch gepressten Orangensaft und natürlich meine selbstgemachte Mandarinen Marmelade – dieses Jahr mit Vanille. 😉

Rezept für leckere Marmelade

Bereits ab Ende November sammle ich Gläser mit Schraubdeckel um in diese im Januar meine Marmelade abzufüllen. Das Geniale an Glas ist, es ist zu 100% recycelbar! Glas erleidet im Recyclingprozess absolut keinen Qualitätsverlust und ist damit ein super nachhaltiges Verpackungsmaterial. Sehr wichtig beim Entsorgen ist es darauf zu achten, dass Weiß,- Braun- und Grünglas voneinander getrennt wird, um Verunreinigungen im Recyclingprozess zu vermeiden.

Zutaten für Mandarinen Marmelade mit Vanille

  • 1 kg Mandarinen ohne Schale und Kerne
  • 100 g Orangensaft
  • Saft einer Zitrone
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

  1. Gläser vorbereiten. Um die Gläser zu entkeimen habt ihr verschiedene Möglichkeiten. Kocht die Gläser (Deckel können auch mit rein) für 15 Minuten in sprudelndem Wasser ab oder stellt sie für 15 Minuten bei 150 Grad in den Backofen. Das sterilisiert die Gläser und es besteht keine Bruchgefahr beim Einfüllen der Marmelade.
    Wenn ihr die Gläser im Wasser kocht, trocknet ihr sie anschließend mit einem sauberen Geschirrtuch ab. Auf keinen Fall in die Gläser oder Deckel fassen!
  2. Mandarinen schälen und die gröbsten weißen Fasern entfernen.
  3. Danach die Mandarinen teilen, Kerne entfernen (sonst wird es bitter!) und in einen Kochtopf geben.
  4. Alle weiteren Zutaten mit in den Topf geben und aufkochen lassen. Umrühren nicht vergessen!
  5. Für 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
  6. Topf vom Herd nehmen und alles mit einem Pürierstab fein pürieren.
  7. Es folgt die Gelierprobe. Dafür mit einem kleinen Löffel etwas Marmelade auf meinen Teller geben und kurz warten ob die Masse fest wird. Wenn ja, kann die Marmelade abgefüllt werden. Wenn nein, nochmals für 1 – 2 Minuten kochen.
  8. Jetzt zügig die Mandarinen Marmelade in die vorbereiten Gläser füllen mit dem Deckel verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
  9. Danach die Gläser umdrehen.
  10. Nach einem Tag sollte eure Marmelade fest sein.
Rezept für leckere Marmelade
Rezept für leckere Marmelade

Du suchst nach mehr DIY-Inspirationen und Rezepte? Dann folge mir auf meinem Instagram Kanal! Dort findest du jede Menge DIY-Inspirationen im Videoformat! Auch auf meinem Pinterest Account habe ich viele tolle Inspirationen zu den unterschiedlichsten Projekten und Rezepten!
Es warten unheimlich viele Projekte zum Selbermachen auf dich.

Speichere dir diese Idee mit folgendem Bild auf Pinterest:

Rezept für leckere Marmelade
Teile diesen Beitrag

Keine Kommentare

    Hinterlasse ein Kommentar