Rezept: Saftiger Mandelkuchen – Schnell gemacht!

Also, wenn es Mandelkuchen gibt stehe ich immer ganz vorne an. 😀 Aus diesem Grund möchte ich heute mein Ruck-Zuck Mandelkuchen Rezept mit euch teilen. Dieser Kuchen ist in unter einer Stunde zubereitet und super saftig. Wenn sich spontan Besuch ankündigt könnt ihr diesen auf die Schnelle backen (wenn ihr alles im Haus habt). 😀

Ist der Frühling eingeläutet, backe ich einige Male bis Ostern diesen leckeren Kuchen. Aber Achtung! Er macht süchtig! 😉

Damit ihr genauso ins Schwärmen kommen könnt wie ich, möchte ich euch heute mein Rezept teilen. Jetzt will ich auch gar nicht mehr viel drumherum reden und wünsche euch ganz viel Spaß beim Backen!

Schaut gerne noch in meiner Rubrik Rezepte vorbei. Vielleicht ist da noch ein Rezept das ihr auch gerne nachbacken möchtet.

Zutaten

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Das Backblech mit Backpapier auslegen und einen eckigen Backrahmen darauf platzieren. Diesen ausziehen sodass an allen Seiten ein Rand von 3 cm bleibt.
3. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und kurz mit dem Handrührgerät vermengen. Nur solange bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
4. Zügig den Teig im vorbereiteten Backrahmen gleichmäßig verteilen und für 13 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
5. Währenddessen die Butter und den Zucker in einem Topf zum Schmelzen bringen.
6. Mandelplättchen und Milch einrühren und vom Herd nehmen.
7. Anschließend das Gemisch auf dem heißen Teig gleichmäßig verteilen und nochmals für circa 15 Minuten goldbraun backen.
8. Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Den abgekühlten Kuchen mit einem Messer aus dem Backrahmen lösen.

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