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Haselnussplätzchen zum Weihnachtsfest

Dieses Jahr war ich auf der Suche nach einem neuen Plätzchenrezept zum Weihnachtsfest. Ich fand dann schlussendlich diese himmlischen Haselnussplätzchen. Und ganz ehrlich? Die MÜSST ihr unbedingt probieren! Ich bin ein Fan von Nougat und das ist das I-Tüpfelchen am ganzen Keks. 😀 Dieser zart schmelzende Nougatkern – ein Traum!

Einfaches Rezept für Kekse zu Weihnachten

Wer Nougat nicht ganz so gerne mag kann auch Marmelade verwenden. Das ist sicher auch nicht verkehrt. Versucht hab ich es jedoch noch nicht. Wem auch das nicht zusagt, findet auf meinem Blog ein Rezept zu leckeren Mandelhörnchen oder Schwarz-Weiß-Gebäck.

Einfaches Rezept für Kekse zu Weihnachten

Zutaten Kekse

150 gButter (ungesalzen)
100 gZucker
2Eier
195 gMehl
1/2 TLVanille Extrakt
160 gHaselnüsse gehackt
PriseSalz
1 PäckchenNougat zum Backen

1. Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und anschließend mit dem Zucker zusammen in einer Schüssel für circa 3 Minuten glatt rühren.
2. Anschließend die Eier trennen und dann die Eigelbe, Vanille Extrakt und Salz mit dem Butter/Zuckergemisch verrühren. Achtung! Eiweiß wird noch benötigt.
3. Nun das Mehl nach und nach untersieben und für circa 5 Minuten rühren bis alles gut miteinander vermengt ist.
4. Die Schüssel abdecken und für circa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. 10 Minuten vor Ablauf der Zeit den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Backblech mit Backpapier auslegen und die Schale aus dem Kühlschrank holen.
7. Das Eiweiß kurz mit dem Mixer aufschlagen.
8. Mit einem Esslöffel Teig aus der Schale abnehmen und Kugeln mit einem Durchmesser von ungefähr 2,5 cm formen.
9. Die Teigkugeln in das Eiweiß tauchen und anschließend in den gehackten Haselnüssen wälzen.
10. Kugeln mit genügend Abstand voneinander auf dem Backblech platzieren und leicht andrücken.
11. Mit dem Daumen eine Mulde in die Mitte der Kugel drücken.
12. Nougat in 1 cm große Würfel schneiden und immer einen der Würfel zu einer Kugel formen und in der Mulde der Plätzchen platzieren.
12. Danach das Backblech mit den Keksen für 12-15 Minuten backen bis diese leicht gebräunt sind.

Einfaches Rezept für Kekse zu Weihnachten

Du bist auf der Suche nach weiteren Rezepten? Auf meinem Blog findest du eine Auswahl an herzhaften Snacks und süßen Rezepten. Auch auf Pinterest sammle ich viele leckere Rezepte. Schau dich dort gern einmal um! Auf meinem Instagram -Kanal findest du zwar keine Rezepte, dafür aber jede Menge DIY-Inspirationen.

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Einfaches Rezept für Kekse zu Weihnachten
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