Heute gibt es mein Lieblings-Mandelhörnchen-Rezept für dich. Es gibt einfach Dinge, die unverzichtbar sind. Bei mir sind das definitiv Mandelhörnchen.
Ich mag es sehr gern, wenn es außen schön knusprig und innen schön saftig ist, du auch?
Besonders zur Weihnachtszeit duftet die ganz Wohnung nach diesen leckeren Hörnchen.
Mit den Mandelhörnchen beende ich auch immer das Kekse backen in der Vorweihnachtszeit, alle wissen wenn die auf dem Tisch stehen, ist das Schlemmen fast vorbei.
Beim Formen der Mandelhörnchen empfehle ich dir die Hände mit kaltem Wasser anzufeuchten. Durch das Eiweiß wird die Masse ganz schön klebrig, aus diesem Grund wird der Teig auch vor der Verarbeitung kalt gestellt.
Mein Mandelhörnchen Rezept:
| Zutaten | |
| 250g | Lübecker Marzipan |
| 200g | Zucker |
| 2 | Eiweiß |
| 100g | Mandelblättchen |
| 2 EL | gemalene Mandeln |
| 100g | Zartbitterkuvertüre wer die Dunkle nicht mag nimmt Vollmilchkuvertüre |
So gehts:
1. Schneide das Marzipan in kleine Würfel.
2. Anschließen wird der Zucker, das Eiweiß und die gemahlenen Mandeln gut mit den Marzipan verrührt bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
3. Masse für 1 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
4. Kurz vor Ablauf der Zeit den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
5. Backblech mit Backpapier auslegen
6. Mandelblättchen auf einen flachen Teller/Schale geben.
7. Anschließen Esslöffel große Portionen vom Teig abstechen und zügig zu einer circa 10 cm langen Wurst rollen.
8. Anschließen die Masse in den Mandelblättchen von allen Seiten wälzen.
9. Mit genügend Abstand zueinander (leicht gebogen) auf das Backblech setzen.
10. Ab damit in den vorgeheizten Ofen. Backzeit etwa 12-15 Minuten, bis die Mandeln eine schöne goldgelbe Farbe erhalten.
11. Mandelhörnchen vollständig abkühlen lassen.
12. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
13. Anschließend die Enden der Mandelhörnchen in die Kuvertüre tunken und zum Trocknen auf ein Backpapier legen.
Fertig sind die leckeren Mandelhörnchen.
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3 Comments
Annalena
18. Dezember 2021 at 21:58Mega leckeres und einfaches Rezept!
Dachte immer Mandelhörnchen machen wäre ein riesen Aufwand – Fehlanzeige mit diesem Rezept. 😊
Habe statt 250g nur 200g Marzipan genommen.
Werde ich öfter machen! Vielen Dank!
Haselnussplätzchen zum Weihnachtsfest
18. November 2022 at 5:29[…] ich es jedoch noch nicht. Wem auch das nicht zusagt, findet auf meinem Blog ein Rezept zu leckeren Mandelhörnchen oder […]
Rezept: Süße Brezeln
25. November 2022 at 5:34[…] dem Marzipan verfallen. 😀 Vielleicht versucht ihr euch direkt nach den süßen Brezeln an meinen Mandelhörnchen? Ihr dürft sie euch auch keinesfalls entgehen lassen!Für dieses Rezept habe ich mir eine kleine […]